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酒店管理

培養適應國際化市場經濟建設需要,德、智、體、美等方面全面發展的,具備酒店管理基本知識和接待服務職業能力,面向國際酒店服務和管理一線需要的高素質技能型專門人才。

就業面向

酒店管理專業畢業生主要面向國際酒店業,立足中國,輻射國際,服務世界,培養適應飯店及餐飲企業管理等崗位的需要,具有飯店前廳、客房、餐飲等部門基層崗位管理及服務能力,成為品牌飯店及相關延伸行業(會所、會展中心、俱樂部及相關娛樂業、游艇公司等)歡迎的高素質技術技能人才。使本專業在全省、全國高職院校同類專業中起到引領、帶動作用。

主要職業能力

1. 具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力;
2. 具備綜合運用飯店服務技能,對客服務的能力;
3.具備飯店餐飲管理與服務的能力;
4.具備前廳接待服務及相應管理軟件使用的能力;
5.具備客房管理和服務的能力;
6.具備飯店產品營銷策劃的能力;
7.具備飯店英語日常交流的能力;
8.具備飯店人力資源管理的能力;
9. 掌握飯店服務的規范和技巧,具備應急處理常見問題的能力。

人才培養模式

本專業以培養酒店高素質技能型專門人才為目標,以工學結合、校企合作為人才培養模式改革切入點,建立“2+1訂單班”人才培養模式。

教學模式

以任務驅動、工學交替、課堂與實踐教學一體化等行動導向的教學模式為主、教師指導為輔,模擬情境為載體、校內外實訓基地為補充的綜合教學模式。

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